Resep Nasi Goreng Ati Ampela Ala Ku

Resep Nasi Goreng Ati Ampela Ala Ku -  Biasanya hampir satu minggu saya bolak - balik beli nasi goreng mang tek - tek dekat kampus, dengan harga yang mahal dan uanng saya mepet juga. Akhirnya sekarang saya lebih memilih membuat nasi goreng sendiri. Variasi rasanya pun tak kalah dengan nasi goreng laiinya. Bahkan aku lebih menyukai nasi goreng buatanku sendiri. 

Buat bunda-bunda yang ingin mencoba resep saya monggo. Dengan membuat nasi goreng sendiri, duit yang keluar lebih irit daripada jauh-jauh kita beli nasi goreng buang duit buang bensin. Dengan bunda membuat nasi goreng, nasi gorengnya juga bisa buat bekal sekolah anak-anak bunda.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 1 piring nasi (nasinya yang agak keras sedikit / pera)
• Minyak goreng secukupnya.
• 2 butir telur (yang satu di kocok)
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 4 cabai rawit yang sudah merah (bisa ditambahkan sesuai selera)
• 1/2 sdt Micin (selera)
• 1 sdt garam (bisa ditambahin / dikurangin sesuai selera)
• 1 buah tomat (iris-iris)
• 1 ons kol (potong sesuai selera, alangkah baiknya tipis-tipis)
• 1 batang seledri (selera)
• 1 batang daun bawang (potong-potong jarak 0,5 cm)
• 5 siung bawang merah (iris tipis-tipis)
• 1 buah ati ampela (yang sudah digoreng agak kering dan potong kecil-kecil)
• 1 Sachet kecap

Bumbu halus:

• Campurkan bahan-bahan: bawang putih, garam, merica, cabai.  Uleg hingga halus.

Cara membuat:

• Membuat bawang goreng terlebih dahulu, kupas bawang merah lalu iris tipis-tipis, lalu goreng dengan api yang kecil. Goreng terus agar tidak gosong, angkat jika sudah kering dan tiriskan.
• Panaskan api, lalu ceplok telur yang belum di kocong. Angkat dan matikan kompor apabila sudah matang, simpan dulu.
• Panaskan minyak goreng lagi sekitar 6 sdm, lalu masukkan telur yang sudah di kocok. Aduk-aduk terus hingga berbusa lembut.  
• Tambahkan bumbu halus dan icin, lalu masukkan ati ampela, kol yang sudah di iris dan daun bawang yang sudah dipotong. Aduk terus hingga kol setengah matang.
• Masukkan nasi, aduk - aduk terus hingga rata. Kemudian tambahkan kecap sedikit demi sedikit, jangan lupa sambil di aduk terus. 
• Masak sampai nasi tidak lembek lagi. Jika mau diangkat tambahkan seledri dulu, aduk lagi lalu angkat.
• Masukkan ke wadah atau piring, jangan lupa taburi daun bawang dan taruh telur ceplok diatasnya serta tomat yang sudah di iris.

Saran:

Dalam membuat nasi goreng akan lebih enak jika minyak jangan terlalu banyak. Jika banyak, maka nasi goreng akan berminyak dan rasa pasti akan berbeda walau bumbu sama.

Terimakasih, semoga bermanfaat :)