RESEP DAUN SINGKONG SANTAN PEDAS IKAN TERI DAN CARA MEMBUATNYA

Resep daun singkong santan pedas ikan teri dan cara membuatnya memang sudah banyak sekali yang share resepnya dan menurut mimin mayoritas bunda-bunda sudah bisa membuatnya. Tapi mimin yakin masih ada bunda-bunda dan mahmud yang pengin belajar masak daun sigkong santan.  Bagi orang mengah keatas daun singkong merupakan menu makanan orang kampung. Ya meski terdengar kurang enak ditelinga, memang benar singkong adanya dipedesaan tapi bukan berarti menu daun sigkong ini kampungan yah bun. Buktinya banyak sekali penggemar sayur daun singkong santan dan bukan hanya di negara kita aja loh bun, banyak egara diluaran sana yang gemar menu masakan Indoesia ini. hmm cukup populer yah ☺

Resep Daun Singkong Santan

Mimin mau bagi resep ala mimin sedikit berbeda, karena mimin mau paduin sama teri dan bikin rasaya sedikit pedas. Jujur aja mimin gak terlalu pedas, untuk itu khusus bunda-bunda mimin kasih resep daun singkong santan yang pedas yah. Yuk Bunda-bunda dan mahmud sambil baca artikel ini jangan lupa sambil siapkan bahan-bahannya yah. Jika resep yag mimin bagikan kurang untuk porsi keluarga bunda, silahkan dikalilipatkan aja yah bun bahan dan bumbunya.

Bahan dan Bumbu Daun Singkong Santan Pedas Teri

• 1 ikat daun sigkong
• Teri secukupnya yang sudah digoreng kering
• 300 ml air santan kental
• 4 butir kemiri
• 6 buah cabai rawit atau cabai setan
• 6 buah cabai keriting atau cabai merah besar
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit sekitar 2-3 cm digoreng
• gula merah  secukupnya
• 3 lembar daun salam 
• garam secukupya
• penyedap rasa secukupya (mimin pakai micin ☺)
• 1 ruas lengkuas
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sayur Daun Singkong

• Uleg, kemiri, cabai, bawang merah, bawang putih, garam, kunyit, sampai halus.
• Rebus dau sikong yang sudah dibuang ruas batanya sampai empuk.
• Angkat dan peras airnya, kemudian iris sesuai selera atau gak usah diiris juga gak apa-apa yah bun.
• Panaskan minyak goreng diatas wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. minyak gorengnya cukup 3-4 sendok makan aja yah bun.
• Setelah bumbu harum tambahkan daun singkong yang sudah diiris.
• Masukkan daun salam, gula merah, dan lengkuas, aduk-aduk. setelah merata tambahkan santan.
• Tambahkan penyedap aduk lagi.
• Setelah daun singkong lunak, tambahkan teri yang sudah digoreng, cukup aduk satu kali kemudian agkat dan siap disajikan.

Kurang lebih ini bisa utuk makan 4-5 porsi yah bun, tergantug ikatan si dau sigkongnya. Oke, semoga resep yang mimin baikan sesuai selera lidah bunda yah. Terimakasih jangan lupa baca resep lainnya di resep masakan nomer satu ☺