Resep Masakan Ayam Ungkep dan Cara Membuatnya

CARA MEMBUAT AYAM UNGKEP

Ayam ungkep merupakan resep masakan ayam yang sudah tidak asing lagi ditelinga kita. Karena dibidang kuliner hampir seluruh wilayah Indonesia banyak pedagang yang menjual ayam ungkep. Purwokerto adalah salah satunya, tepatnya di daerah sekitar Universitas Jenderal Soedirman banyak pedagang kaki lima dipinggir jalan maupun di resto-resto menjual menu makanan salah satunya masakan ayam ungkep yang  biasa disebut menu penyetan.

            Nah, buat bunda-bunda kali ini saya akan membagikan resep masakan ayam ungkep  dengan cara membuatnya yang mudah dan sangat praktis. Untuk bahan-bahan yang perlu disiapkan yaitu:

1.      Bahan:      

         -     Ayam Kampung / ayam sayur ¼ Kg

         -          Minyak goreng secukupnya

2.      Bumbu-bumbu:

         -          Daun salam 2 lembar

         -          1 buah daun serai (memarkan)

         -          1 ruas kunyit (1-3 cm)

         -          1 sdm ketumbar

         -          1 sdt merica

         -          1 ruas jahe (3 cm)

         -          1 ruas lengkuas (memarkan)

         -          5 bawang merah

         -          4 bawang putih

         -          Garam secukupnya

         -          Penyedap rasa secukupnya

3.      Cara Membuat

    o   Potong ayam sesuai selera

    o   Cuci ayam yg sudah di potong-potong

    o  Haluskan bumbu: merica, ketumbar

              jahe, kunyit, bawang merah, bawang 

              putih. Tumis hingga harum lalu angkat.

          o Siapkan panci/wajan, lalu masukkan 

              air secukupnya  dan masukkan bumbu, 

             garam, penyedap rasa, daun salam, dan 

             ayam aduk-aduk hingga bumbu merata.

         o Jika ayam sudah matang dan airnya 

            tinggal sedikit, lalu angkat ayamnya 

            dan tiriskan.

       

           o Siapkan wajan dan masukkan minyak 

               goreng secukupnya, setelah minyak 

               mendidih kemudian goreng ayamnya 

               sampai kuning kecoklatkan, angkat dan 

               tiriskan.

     o Ayam ungkep siap disajikan.

Saran:  Makanlah dengan sambal yang pedas dan lalapan sebagai pelengkap